日本オリーヴ研究所

We are an organization with olive expertise that provides necessary support for your life with olives.

オリーヴを通じて健康的な日々を過ごし、毎日の食卓を美味しく豊かにし、オリーヴの緑豊かな美しい街で暮らしませんか。私達日本オリーヴ研究所がサポート致します。

私達はオリーヴの栽培、生産を専門とする技術者を複数名擁し、日本の土壌と気候に合致したオリーヴ栽培・製品化をサポートしております。

Import 輸入販売

消費者の方々にとって理解し易く且つ『普段使い』が可能な商品をご提供しております。

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Analysis 品質検査

弊社を通じEUの検査機関
（IOC認定）でのエクストラバージンオリーヴオイルの品質検査が可能です。

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Development 商品開発

お客様のお好みの製品作りや
地域の特産物に合う製品を
独自開発致します。

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Production オリーヴ生産

オリーヴ苗木植樹
栽培・搾油・製品化を
サポート致します。

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日本オリーヴ研究所では各分野での専門家が在籍しており、
品質の管理やセミナーの開催をしております。
専門家の詳しい情報・セミナー情報は以下よりご確認ください。

Mauro Marranci マウロ・マランチ
Marco Pampaloni マルコ・パンパローニ
Michiyo Yamada 山田　美知世
Matteo Pampaloni マッテオ・パンパローニ

2021.1.13

NEW

イタリア・トスカーナ産EVO”GIAJU”（ジャユ）

イタリア・トスカーナ産EVO”GIAJU”（ジャユ）のご紹介です。（画像左）コレッジョーロ種(50%)、モライオーロ種(50%)、2種のブレンドです。『香り』：上品でフレッシュな強い香り。青りんご、アーティチョーク、ミント、セージ、ルッコラなどの多様なエッセンスにより、上質な香りを作り出しています。その中でも草の香りが長時間持続します。『味』：まろやかでバランス、味が良く、洗練されたオイルです。かすかな苦味の後、ほんのりとした辛味が口の中を包みます。草のような味と、顕著にフレッシュなオリーヴ、青リンゴやアーティチョーク、セージの味も感じられます。『後味』：はっきりとしていて強く、洗練された後味。『特長』：トスカーナ産らしいオイルで、バランスが良く、美味。豊満な香りや味、新鮮さが結びつき、このオイルを完成させています。『マリアージュ』（料理との組合わせ）：・アーリオオーリオスパゲッティ・イカのグリル・魚のグリル・インゲン豆とムール貝の煮込み・マグロのカルパッチョ・トマトとバジルのサラダ・アーティチョークのサラダ等＊酸度：0.21% ＊ポリフェノール値：626mg/kg （一般的なEVOに含まれるポリフェノール含量数値の３倍以上）２５０ml １本　価格￥２，３００（消費税込み）送料別　送料は１本～３本迄は同一料金、４本～６本迄は同一料金となります。ご希望の方は別途メールにてご依頼下さい。楽天市場にも出店してますので是非ご覧ください。 https://item.rakuten.co.jp/nipponoliveinstitution/10000001/
2020.11.29

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レッチーノの生育

昨年5月に植樹したレッチーノ種、1年半でここまで成長しました。苗木はイタリアトスカーナ州より輸入、約3カ月養生した後に植樹。気象条件と土壌に恵まれ、何より生産者の方の熱心な栽培管理のおかげで順調に生育を続けています。
2020.10.28

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テーブルオリーブ用レッチーノ

レッチーノ種は環境順応性が高く、隔年結果も出にくく、オイル及びテーブルオリーブ用として利用できる、多くの国々で栽培されている代表的なオリーブの品種です。オイル用に利用されるケースが多いですが、テーブルオリーブ用としても利用出来ます。テーブルオリーブ用として利用する為、熟して真っ黒になる頃に収穫します。収穫後はあく抜きを行い主にブラックオリーブとして食卓に並びます。