We are an organization with olive expertise that provides necessary support for your life with olives.
About us 日本オリーヴ研究所とは
Story 経緯
Professionals 専門家のご紹介
日本オリーヴ研究所では各分野での専門家が在籍しており、
品質の管理やセミナーの開催をしております。
専門家の詳しい情報・セミナー情報は以下よりご確認ください。
- Mauro Marranci マウロ・マランチ
- Marco Pampaloni マルコ・パンパローニ
- Michiyo Yamada 山田 美知世
- Matteo Pampaloni マッテオ・パンパローニ
Blog ブログ
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６月１９日（土）生憎の雨模様でしたが、久しぶりに開催のマルシェに出店しました。神奈川県は緊急事態宣言が発令されてないので開催されました。雨模様の為いつもの1/3程度の訪問者数でしたがオリーヴオイルに興味をお持ちの方がブースにお立ち寄り頂きました。合計９商品を出店したので、商品毎に商品概要書を掲示しお客様のお好みのオイルを提案しました。具体的なレシピにマッチする商品を探されたり、和食に合う商品、お勧めの商品はどれ？特徴的な珍しい商品はどれ？等お客様によってニーズは多種多様でした。 ６月２７日（日）エビスガーデンプレイスで開催されるYBISU MARCHEにも出店予定です。マルシェ特別価格で販売しますので、お時間のある方は是非ともお立ち寄りください。
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新しいエクストラバージンオリーヴオイルがイタリア・トスカーナより到着しました。空輸により最短時間で倉庫に到着しました。 〖I.G.P. トスカーノ〗（イージーピー・トスカーノ）レッチーノ種50%、モライオーロ種50%のブレンドオイルです。 酸度0.18%, ポリフェノール値580mg/kg（一般のｲﾀﾘｱ産ｴｸｽﾄﾗﾊﾞｰｼﾞﾝｵｲﾙでは120mg/kg-180mg/kgが目安) ﾄｺﾌｪﾛｰﾙ値（ﾋﾞﾀﾐﾝEに作用）270mg/kg （一般のｲﾀﾘｱ産ｴｸｽﾄﾗﾊﾞｰｼﾞﾝでは100mg/kg-120mg/kgが目安） 色 ：輝く緑色 香り ：フルーティーなフレッシュグリーンオリーヴ。グリーンアーモンドや新鮮な青草を刈り取った香り。 味覚 ：少し遅れて苦味と辛みのバランスを感じ、フレッシュアーモンドのわずかな感覚と調和の取れた味を感じる事ができ ます。 後味 ：後味でオイルの鮮度が保たれ、ハーブ、苦味、辛みが互いにバランスを取っており、クリーンで快適さが残り ます。 オイルの特徴：香りの良いエレガントなオイル、ポリフェノールとトコフェノールが豊富で長期に渡りその特徴を保持しま す。 料理との組合わせ（参考）：野菜スープ、肉類のスープ、茹でた牛肉や鶏肉等 ※IGP（Indicazione Geografica Protetta：地理表示保護）とは 品質、評判、レシピ、固有の地域特性を保護するために農業食品に与えられるもので、少なくとも食品の生産、加工、熟成のうち1つの工程が限定された地域で行われなければなりません。 250ml瓶1本￥２，９００（消費税込み）送料別、送料は１本～３本迄は同一料金、４本～６本迄は同一料金となります。ご希望の方は別途メールにてご依頼ください。楽天市場にも出店してますので是非ご覧ください。https://www.rakuten.co.jp/nipponoliveinstitution/
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東京都内のロータリークラブの定例会において、オリーヴに関するお話を致しました。オリーヴの歴史、品種、栽培、オリーヴオイルの搾油、オリーヴオイルの品質基準、オリーヴオイルの効能等々参加者の皆様は大変熱心に視聴頂き感謝しております。多くの方々にオリーヴオイルを日常的に摂取し、健康的な日々を過ごして頂ければ嬉しく思います。
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