日本オリーヴ研究所

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2024.6.12

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第12回 Japan Olive Oil Prize (JOOP)受賞式

第12回 Japan Olive Oil Prize (JOOP)受賞式

第12回JOOP授賞式が６月７日（金）東京タワーで開催されました。１１名の審査員による４日間の厳格なブラインドテイスティング審査を経て、入賞したエクストラバージンオリーヴオイルがメディア関係者、インポーター、各国大使ご参加の上発表されました。今年はイタリアのエクストラバージンオリーヴオイルが顕著な成績を収め、全体で２２本のベスト・イン・クラス賞（10点満点中9.5点以上のエクストラバージンオリーヴオイルに与えられる）のうち１３本がイタリア産オイルに贈られました。

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2024.4.5

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JOOP 2024をサポートします

JOOP 2024をサポートします

日本オリーヴ研究所はJOOP 2024を後援しています。 Japan Olive Oil Prize（JOOP）は2013年から日本で開催されている国際オリーブオイルコンクール。世界を代表するプロフェッショナルなオリーブオイルテイスター達による完全に公平かつ透明性のある審査で世界中からエントリーしてくる500銘柄以上のエキストラヴァージンオリーブオイル(EVOO)の中から入賞オイルを決定します。忖度なしのコンクール。JOOPで入賞したEVOOは間違いなく高品質なオイルだと皆さんに約束できるのです。

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2023.11.20

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一番搾りのエクストラバージンオリーヴオイルが入荷してます

一番搾りのエクストラバージンオリーヴオイルが入荷してます

今年もイタリア・トスカーナ州及びプーリア州より搾りたてのエクストラバージンオリーヴオイルが入荷しています。エクストラバージンオリーヴオイルの品質は、原料５０％、搾油５０％と言われています。原料で最も重要な事は健康な状態で収穫する事です。搾油においては搾油機のオペレーターのスキルも非常に重要ですが、新しい搾油機で搾る事も大変重要です。イタリア製のオリーヴオイル搾油機は高い技術力に拠り開発、生産され常に進化し続けています。今年も最新のイタリア製搾油機で搾ったエクストラバージンオリーヴオイルが入荷し始めました。

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