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News お知らせ

  • 一番搾りのエクストラバージンオリーヴオイルが入荷してます

    一番搾りのエクストラバージンオリーヴオイルが入荷してます

    今年もイタリア・トスカーナ州及びプーリア州より搾りたてのエクストラバージンオリーヴオイルが入荷しています。エクストラバージンオリーヴオイルの品質は、原料50%、搾油50%と言われています。原料で最も重要な事は健康な状態で収穫する事です。搾油においては搾油機のオペレーターのスキルも非常に重要ですが、新しい搾油機で搾る事も大変重要です。イタリア製のオリーヴオイル搾油機は高い技術力に拠り開発、生産され常に進化し続けています。今年も最新のイタリア製搾油機で搾ったエクストラバージンオリーヴオイルが入荷し始めました。

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  • 搾油機のメンテナンス

    搾油機のメンテナンス

    今年の収穫、搾油に備えて搾油機のメンテナンスを2日間にわたり行いました。品種毎の搾油が終了する度に搾油機全て水で洗浄し、シーズン最後には時間を掛けて清掃を行いますが、細部の洗浄は分解作業が必要となります。最初にデカンター(遠心分離機)を分解し、細部の清掃を行います。ステンレス製のデカンターは重量が重く、機材を使用しての作業となります。同様にマラクサー(撹拌機)やその他汚れが残りやすい部分を分解し洗浄作業を行います。こうした作業が高品質のオイルを生産する事に繋がります。

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  • 山田美知世さん JOOP 2023 (Japan Olive Oil Prize)パネルリーダーを務める

    山田美知世さん JOOP 2023 (Japan Olive Oil Prize)パネルリーダーを務める

    日本オリーヴ研究所をサポート頂いているオリーヴオイル鑑定士である山田美知世さんが JOOP 2023 (Japan Olive Oil Prize) のパネルリーダーを務めました。山田さんは日本人で唯一のパネルリーダーとして、海外で開催される主要なオリーヴオイルコンペティションでも活躍されています。JOOP 2023には21か国から合計500種類のエクストラバージンオリーヴオイルがエントリーしました。JOOPは商業目的に走らず、徹底したブラインドテイスティングを行っております。

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About us 日本オリーヴ研究所とは

オリーヴを通じて健康的な日々を過ごし、毎日の食卓を美味しく豊かにし、オリーヴの緑豊かな美しい街で暮らしませんか。私達日本オリーヴ研究所がサポート致します。

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Story 経緯

私達はオリーヴの栽培、生産を専門とする技術者を複数名擁し、日本の土壌と気候に合致したオリーヴ栽培・製品化をサポートしております。

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Business Contents 事業内容

  • Import 輸入販売

    消費者の方々にとって理解し易く且つ『普段使い』が可能な商品をご提供しております。

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  • Analysis 品質検査

    弊社を通じEUの検査機関
    (IOC認定)でのエクストラバージンオリーヴオイルの品質検査が可能です。

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  • Development 商品開発

    お客様のお好みの製品作りや
    地域の特産物に合う製品を
    独自開発致します。

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  • Production オリーヴ生産

    オリーヴ苗木植樹
    栽培・搾油・製品化を
    サポート致します。

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Professionals 専門家のご紹介

日本オリーヴ研究所では各分野での専門家が在籍しており、
品質の管理やセミナーの開催をしております。
専門家の詳しい情報・セミナー情報は以下よりご確認ください。

  • Mauro Marranci マウロ・マランチ
  • Marco Pampaloni マルコ・パンパローニ
  • Michiyo Yamada 山田 美知世
  • Matteo Pampaloni マッテオ・パンパローニ
  • Giuseppe Di Lecce ジュゼッペ・ディ・レッチェ

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日本オリーヴ研究所へのお問い合わせは
こちらからお気軽にご連絡ください。

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